مواد لازم :
بلال شیری کباب شده
ماست چرب چکیده شده یک پیمانه ( اگر در دسترس نبود از ماست موسیر استفاده کنید )
عسل 1 قاشق غذا خوری
زردچوبه 0.5 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل مقدار لازم
لیموترش تازه 2 عدد
بدون شک امروز ایرانیان از طعم زردچوبه فاصله گرفته اند لیکن دانستن خواص بیشمار زردچوبه (مهم ترين خاصيت زردچوبه، خاصيت صفرا آوري آن است. از ديگر خواص آن اثرات ضد التهاب، ضد سموم بعضي مارها، ضد سموم کبدي، ضد باکتري، ضد سرطان، ضد نفخ و مقوي معده هستند. )
همیشه فرصتی است برای آشنایی با این ریشه محشر که مهد آن در سرزمین های هند می باشد
ماست و نمک و فلفل و زذدچوبه و عسل و آب یک لیموترش را در ظرفی ریخته و حسابی مخلوط می کنیم ، بلالها را کباب کرده ، لیموترشی را نصف کرده و حسابی روی دانه های ذرت می مالیم سپس ، رویشان از سس حاضر شده مالیده و با چکاندن چند قطره لیموترش تازه دیگر ، بلالمان آماده سرو شدن می باشد .