مواد لازم :
ماهی قزل آلا به تعداد افراد
نمک – فلفل – کره – زعفران (دلخواه )
متعلقات لازم : منقل (ذغالی ارجح تر است ) – توری کباب
طرز تهیه : ماهی را پاک کرده و بدون استخوان می کنید ( می شود نکرد ) و آن را با برش کامل شکم دو لپه می کنیم ( من سر ماهی را می برم و هر طرف را جدا کرده و کباب می کنم ) می توانید ماهی را سفره کرده و کامل کباب کنید
نمک و فلفل و کره و زعفران را حسابی مخلوط کرده و با دست به ماهی از داخل و بیرون
می مالید تا کاملا آغشته شود. ( با عشق آمیزه کنید انگاری به سرشاخه های مزرعه گندم دست می برید ) توری را روی آتش پهن کرده و ماهی را روی آن می گذاریم و درب توری را می بندیم بین 5-7 دقیقه هر طرف را با آتش ملایم کباب کرده و نوش جان
می کنیم .
جای من و یا شما خالی