طرز تهیه کینپیرا نقل از شبکه برون مرزی فارسی زبان کشور آفتاب تابان
مواد لازم :
مواد لازم برای 4 نفر
هویج، دویست گرم
فلفل قرمز، یک دوم
روغن، یک قاشق غذاخوری
شکر، دو قاشق چایخوری
سس سویا، چهار قاشق چایخوری
طرز تهیه :
طرز تهیه
هویج ها را پوست کنده و به شکل نوارهایی
با طول پنج سانتی متر و پهنای سه میلی متر درآورید.
اگر از یک فلفل قرمز خشک استفاده می کنید آن را نخست در آب خیس و نرم کنید و سپس بالای آن را جدا کرده و دانه های داخل آن را خارج کنید. آن را از عرض به شکل حلقه هایی با ضخامت حدود دو میلی متر ببرید.
روغن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید و سپس هویج ها را داخل آن سرخ کنید.
وقتی که هویج ها شروع به شفاف شدن کردند، در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید روی حرارت ملایم به مدت دو تا سه دقیقه بپزند.
درست زمانی که هویج ها مغز پخت شده اما هنوز سفت هستند، در قابلمه را بردارید و به آن شکر، سس سویا و فلفل قرمز اضافه کنید. بگذارید تا روی حرارت متوسط بپزد تا این که تمام آب آن کشیده شود.