بلاشک با توجه به ذائقه ما ایرانیان معاصر 2 دستور صبحانه برایمان دلچسب و خوش آیند است منوی صبحانه ایرانی و صبحانه ترکییه ای یا همان ترکیش برکفست .
حسب درخواست دوستانمان سعی کردیم چند منوی صبحانه از سایر ملل را نیز با ذائقه خودمان نزدیک کرده و برای صرف صبحانه آماده کنیم.
ذکر این نکته مهم است که در دستورغذایی بسیاری از ملل صبحانه گرم جا گرفته لیکن این باب طبع ذائقه سنتی ایرانیان ، معمولا نبوده و تنها موارد خاص آن همان کله و پاچه ، نیمرو و املت و نهایتا کباب گوشت قرمز یا دل و جیگر گوسفنندی را شامل می شود .
لیکن با اندکی زحمت در ساعات اولیه صبح هم می شود وعده غذایی متقاوتی را تجربه کرد و نوش جان .
ژامبون و تخم مرغ فنجانی
مواد لازم :
ژامبون گوشت قرمز : 6 تکه حتی المقدور با درصد گوشت بالا تازه تولید و بدون طعم خاص با امتحان برند های متفاوت بهترین نوع برای این صبحانه
را پیدا خواهید نمود .
نان : 6 تکه پیشنهاد معمولا نان تست است لیکن استفاده از نان های دیگر را به سلیقه خودتان می سپاریم
پنیر چدار رنده شده : نصف پیمانه
تخم‌مرغ : 6 عدد
نمک و فلفل : به مقدار کافی
طرز تهیه :
فر را از قبل روی حرارت 400 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
درون یک قالب بزرگ و چند تایی کیک فنجانی ( مانند قالب کیک یزدی ) را با اندکی کره چرب کنید.
درون تابه بزرگی ژامبون‌ها را به مدت 5- 3 دقیقه با کره حرارت داده که تا حدی، پخته شوند.
روغن اضافه را می گیریم سپس نان‌ها را یا با استفاده از کیک‌بر به اندازه کف قالب‌ها برش دهید و آن‌ها را درون کف قالب‌ها قرار دهید.
تکه‌های ژامبون را به به شکل دیوار، دور نان‌ها بپیچانید.
در وسط هر تکه نان مقدار کمی پنیر رنده شده بریزید.
روی پنیرهای هر قالب یک عدد تخم‌مرغ بشکنید.
قالب را در فر قرار داده و به مدت 15 دقیقه یا تا حدی که ژامبون‌ها ترد شده و تخم‌مرغ‌ها بپزند، حرارت دهید.
سپس با یک چاقو دور دیواره هر قالب را آزاد کرده و آن‌ها را بیرون آورید.
نمک و فلفل به آن‌ها اضافه کرده و تا سرد نشده، میل کنید.
نوش جان