بلاشک سیب زمینی برشته و تنوری شده محصولی است که در میان ملل مختلف از آن استقبال شده و تقریبا تمامی افراد را با ذائقه های مختلف
آن را می پسندند .اشکال مختلف تهیه آن نیز به این همه پسندی کمک کرده و صرف نظر از کربوهیدرات بودن آن و لزوم رعایت مصرف برای کسانی که اندکی تا قسمتی !؟از ضعف ماهیچه ای برخوردارند و گوشت چربیشان بر ماهیچه های گرانقدرشان چربش دارد .
( خودمانی اینکه چاقند یا اضافه وزن دارند مخصوصا در خصوص سیب زمینی سرخ کرده در روغن فراوان که امروزه رایج است )
سیب زمینی در همه انواع طبخ مستقل خود مانند آب پز ، پوره با کره و سیر ، سرخ کرده ، تنوری و زیر آتشی و … خوشمزه و اشتها برانگیز است .
در این مطلب با یکی از تکنیک های تنوری کردن سیب زمینی با هم آشنا می شویم .
مواد لازم :
سیب زمینی پوست نازک شسته شده و برس کشیده شده 1 کیلوگرم یا بیشتر !!!!!!!! ترجیحا از نژاد پشندی ( فشندی ) پوست نمی گیریم !!!!!!!
روغن زیتون نیم تا 1 استکان کمر باریک لب طلا اگر با بویش را دوست دارید و مهمانانتان هم دوست دارند که محشره
فلقل و نمک به مقدار لازم اگر تحمل خوردن وبوی نمک دریا را دارید آن را پیشنهاد می کنیم
آویشن ، پاپریکا و هرگونه ادویه باب طبع شما متناسب با سیب زمینی به انتخاب خودتان
طرز تهیه :
سیب زمینی های شسته شده و خشک کررده را از وسط نصب کرده و هر نصفه را 
از بیرون به سمت داخل برش داده و قطعه قطعه می کنیم
(از سمت پوست لبه چاقو را فشار می دهیم )
فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سلیسیوس یا برای فرهای خارجی 350 درجه فارنهایت تنظیم می کنیم
سیب زمینی های قطعه شده را در ظرف دهانه گشادی ریخته و بعد از اضافه کردن روغن زیتون و نمک و فلفل آنها را حسابی با دست مبارکتان مخلوط می کنید( یا با وسیله مناسب دیگری ) تا ادویه و روغن تمامی قسمت های سیب زمینی را بپوشاند ( خاطرتان باشد پاپریکا و … به انتخاب خودتان است )
{می توانید این کار ها را در سینی فر هم انجام دهید } حالا سیب زمینی های آغشته شده را روی
سینی پهن می کنیم تا تمامی قسمت ها را بپوشاندو روی هم نمانند .
در سینی وسط فر قرار داده و 13 دقیقه ای می گذاریم بماند سپس سینی را درآوره قطعات سیب زمینی را پشت رو کرده و برای 12 دقیقه دیگر می گزاریم در فر بماند تا برشته و به رنگ قهوه ای کم رنگ متمایل شود .
البته دقیقه های ذکر شده در حالت استاندارد بوده و می تواند حسب ذائقه و امکانات پختتان متغییر باشد .
همیشه قبل از به سر آمدن زمان تنور و فر را کنترل کنید تا به پخت دلخواهتان نزدیک باشد .می توانید سیب زمینی را با انواع سس دلخواهتان نیز سرو کنید .
نوش جان